咸丸姜水【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
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北鼎Julia
【8月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】
*本食谱出自@Dear6Hm
*本食谱出自@Dear6Hm
用料
咸丸姜水【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
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准备材料
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猪肝切片，放点食用油搅拌备用
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老母鸡切块备用
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老姜洗净，剁碎或是用料理机切碎
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鸡蛋煎熟备用
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将老姜碎放入北鼎珐琅铸铁锅内微微炒干
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加入黄酒煮5分钟
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再加入水、老母鸡，盖上锅盖炖煮半小时
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加入荷包蛋、猪肝，继续煮沸，煮沸时搓糯米丸子
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糯米粉加一点盐、水和成不沾手的小团，放入姜水内煮至丸子浮起，加入适量盐、鸡粉、糖，便可出锅
小贴士
糯米丸子根据个人喜好可煮多、少一些
里面放一点点盐就够了 为了让糯米丸子吃起来有少许咸味
调味可一边试味一边调整
里面放一点点盐就够了 为了让糯米丸子吃起来有少许咸味
调味可一边试味一边调整
