简单到写不出步骤，好吃到端盆喝光的汤

配料如图

烹饪时间：60分钟

冷水入锅，煮出血水洗净

牛排骨和姜片放入高压锅，加入半锅清水
大火烧开，上汽后转中火
40分钟起，别问我为啥，问就塞牙

30分钟或40分钟都可以，时间到了熄火
待气消了，打开看看肉烂没有
可以的话，白萝卜切块丢进去
再压个10分钟

起锅，放点葱段

Ps:缺图是因为菜太多，忙着试味

说到牛排，第一次吃也就这两年。湖北麻城带回来的牛排骨，可清炖，可做“羊蝎子”做法。除了鲜就是香，啃起来的那个豪爽劲，有一瞬间以为自己是江湖好汉。

这一次尝到的，是荞麦姐从襄阳带回来的“风吹”牛排骨，绝对没有注水，而且还有点脱水。说个题外话，襄阳我去过，大约五年前吧。那时候好像是叫襄樊？反正不知为啥，那个城市在这俩名字间变来变去。能让人想起郭靖黄蓉难道不好么？

襄阳和隔壁河南南阳是邻居，据荞麦姐说，牛肉就是从她们家一步跨到河南境内的集市上，穆斯林手里买的。那个，南阳应该就是躬耕南阳的那个？

有了高压锅，啃起来再也不费劲了。这碗汤喝到最后，见大家都停下了筷子，我自告奋勇的握着碗把，一饮而尽，好不快哉。