水晶玫瑰花蒸饺
4
人做过这道菜
懒妈妈美食文化传播
晶莹剔透的蒸饺，美轮美奂，颜值高，味道鲜，值得尝试！
用料
水晶玫瑰花蒸饺的做法
-
1.紫甘蓝洗净，加适量水放到料理机里打碎。
-
2.过滤掉菜渣，留汁备用。
-
3.加入几滴柠檬汁，颜色变成粉红色。
-
4.鲜艳了许多，粉粉的很漂亮。
-
5.烧开紫甘蓝水，趁热倒入小麦粉和土豆粉混合的面粉里。
-
6.少量多次添加，直到不烫手，可以揉成一个比较柔软的面团。
-
7.西葫芦胡萝卜擦成丝，加入少量盐杀水。
-
8.锅中放油温热后放入虾皮炒一炒，倒入蛋液，快速滑散。
-
9.关火后晾凉备用。
-
10. 把胡萝卜丝和西葫芦丝攥去水分，稍微切一切。
-
11.加入量好的虾皮，鸡蛋搅拌均匀，放入一勺生抽。
-
12.倒入一勺蚝油。
-
13.倒入一勺香油。
-
14.根据自己的口味再放适量的盐。
-
15.面团儿不用揉，直接搓成长条，切成剂子。比普通饺子的剂子要大一些，方便造型。
-
16.用手把面皮捏成饺子皮的形状，要注意面团比较容易散开，手法轻柔一点，不要裂缝。
-
17.放入适量的馅儿，要少放一点。
-
18.捏成一个五角形的形状，然后在每一半上面细心的搓出褶皱，做出花瓣的样子。
-
2.捏好的的玫瑰花就是这样的形态。
-
20.按照同样的方法把玫瑰花都做好。冷水上锅蒸18分钟即可。
-
21.出锅，晶莹剔透的玫瑰花饺子做好了，怎么摆拍都好看，也特别好吃。
-
22.无法形容的美。‘
-
23.舍得下口吗？不舍得就交作业吧。等你哦~
小贴士
土豆淀粉跟小麦淀粉在一起和好的面团特别容易散开，水也不能加太多，多了会粘手，所以大家一定要把握好面团的含水量。每一个剂子都要用保鲜膜盖好，防止水分蒸发。
