转化糖浆

2 人做过这道菜

用料  

400克
新鲜柠檬汁 50毫升
180毫升

转化糖浆的做法  

  1. 不锈钢小锅中放入糖,加水后搅拌,开中火

  2. 待糖水煮开后加入新鲜柠檬汁,再次煮沸,转小火

  3. 此时会有部分糖水结晶粘在锅壁,用刷子蘸少许水,沿锅壁刷一圈,糖分即可顺水流下

  4. 继续加热,待40-60分钟后,糖水由浅变深呈浅棕色蜂蜜状时即可,两头后装瓶冷藏

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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