奶香小面包｜入口即化吃不停

1.准备好所有的材料，称好重量，黄油室温软化好。

2.除了盐和黄油，其他材料全部放入面包机，用和面程序20分钟，然后加入盐和黄油，再和面20分钟，直到面团拉开有厚膜成型。
这个步骤也可以手工和面，最后也是能拉开有厚膜的状态就行。

3.第一次和面中

4.加入黄油和盐，黄油没来得及全部软化就放进去了。

5.再和面20分钟

6.用面包机的发酵功能发酵约1小时，也可以盖上保鲜膜就室温发酵至两倍大小。

7.整个面团重量是600g左右，分成12个小面团，每份50g左右。

8.每个面团滚圆后放入烤盘后再进行二次发酵，我的烤箱没有发酵功能，我就先预热烤箱，然后等烤箱温度降下来后再放入面团，记得盖上保鲜膜。

现在天气热，我觉得室温发酵也是可行的。

9.盖上保鲜膜发酵至面团两倍大小。

10.发酵好的面团都挤在了一起，挺可爱的。

11.每个面团刷上蛋黄液，再撒上些白芝麻点缀。

12.烤箱先150度预热10分钟，然后放入烤制，也是150度20分钟。烤到15分钟的时候就要观察面包表面是否上色，觉得颜色深了就盖上锡纸避免烤糊，我这个20分钟颜色正好，就没有用到锡纸。

13.满屋子的奶香味，非常柔软的口感！