先将牛尾骨焯水,撇去浮沫,在水龙头底下冲洗干净。
并准备好新鲜食材:西红柿🍅,土豆,鸡脚菇,因为牛尾骨炖汤时间长,建议切大块。
将焯好的牛尾骨沥干,放锅里煸干,倒入美乐家橄榄油,煎出香味微微焦时,放入姜片,倒入老抽和生抽翻炒上色,再加入八角2颗,桂皮1小块,快速翻炒出味道。
依次加入鸡脚菇,土豆,西红柿翻炒均匀。
再加入红酒2大杯……
少加点白醋,可以让肉更容易炖烂!
请加水没过所有的菜肴,大火🔥烧开。
再小火慢炖2小时,直至香味扑鼻……牛尾骨肉用筷子可以轻松穿透😁
加入盐,蚝油,鸡精调味……
大火🔥收汁,大功告成啦!