网红粑粑糕

8.3 综合评分
28 人做过这道菜
外皮吃起来酥酥脆脆,里面软糯又带些韧劲,口感很独特。

用料  

牛奶 35克
鸡蛋 3个
玉米油 35克
糯米粉 100克
细砂糖 50克
泡打粉 4克
白芝麻 适量

网红粑粑糕的做法  

  1. 蛋白分三次加入细砂糖,打发到小尖角。

    网红粑粑糕的做法 步骤1
  2. 加入蛋黄,低速混匀就可以了。

    网红粑粑糕的做法 步骤2
  3. 然后筛入糯米粉,想让口感更蓬松,可以适量地加一点点泡打粉。翻拌到看不到干粉,这个的时候的面糊有一点点粗糙没有关系。

    网红粑粑糕的做法 步骤3
  4. 把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态,再沿着刮刀这样慢慢倒入面糊里面,混合均匀。

    网红粑粑糕的做法 步骤4
  5. 用什么样的模具大家随自己的喜好就行,记得模具里面一定要涂上黄油防粘哦。

    网红粑粑糕的做法 步骤5
  6. 面糊挤到八九分满,撒上灵魂白芝麻,送入烤箱,160度烘烤30——40分钟,具体时间要看所使用的模具的大小。

    网红粑粑糕的做法 步骤6
  7. 烘烤到表面上色就可以了。用糯米粉做的蛋糕,会比普通蛋糕更加软糯有嚼劲,大家一定试试。

    网红粑粑糕的做法 步骤7
  8. 比外面卖的还好吃

    网红粑粑糕的做法 步骤8
  9. 软糯又有嚼劲!

    网红粑粑糕的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

全部29个作品

 

网红粑粑糕相关分类

该菜谱创建于 2020-08-01 12:32:09
4747 收藏


网红粑粑糕的答疑

  • 胖毛披萨  20小时前  
    0
    亲烤好的蛋糕出炉回缩是什么原因?谢谢!
  • stone198969  昨天  
    0
    糯米粉用水磨还是如同糯米粉?
  • 柳倪  2天前  
    0
    可以用纸杯当模具吗?
  • 小希baby5277  4天前  
    0
    进炉出炉需不需要震一下啊
  • 高大媛  3天前  
    0
    消泡问题没有说呀
  • ShadowLJY  7天前  
    0
    您的口音像极了我大学的潮汕同学🤣🤣哈哈
  • 一宝哦  6天前  
    0
    想问问这个耙耙糕的模具哪里有买的
  • 炎炎夏日的冰凉控  9天前  
    0
    好七不
  • 澜_天  10天前  
    0
    可以不加泡打粉吗?

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