蒜蓉粉丝蒸扇贝
8.3
综合评分
384
人做过这道菜
胖鼠家
这个季节是吃扇贝的季节，东山岛的扇贝超肥超甜超好吃，金黄色的很漂亮，来个简单的做法，简单又不失档次
用料
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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蒜瓣拍碎剁成蒜泥（喜欢吃辣的可以加一个小米辣）
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把蒜泥放到一个碗里，把准备好的盐，糖，生抽，蚝油加到一起搅拌均匀
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炒锅里面放一些食用油，烧热
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把热油加一些到蒜蓉酱里搅拌均匀
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扇贝加一些盐把外面的粘液清洗干净（采用抓的手法）
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粉丝清洗一下用开水泡开沥干（去煮一下也可以）
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找一个深一点的盘子，把粉丝铺平
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再把洗好的扇贝放到粉丝上面
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把蒜蓉酱淋到扇贝上面（碗周围剩下的酱可以加些水搅一搅浇到粉丝里面）
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大火把水烧开，把扇贝放到锅里，火候转中火，蒸十分钟
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小葱切成葱花
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扇贝蒸好后出锅撒上葱花
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再烧一些热油浇到葱花上面，大功告成
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满满的蒜香包裹着鲜美的扇贝，好吃
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很简单的一款菜肴，请客的时候可以来一盘，简单有不失逼格，高端大气上档次
小贴士
买扇贝要选择东山岛的，外地的扇贝是黄色和红色的，东山的扇贝是金黄色的，毕竟好吃，口感差很多
