全麦奶香双色哈斯,轻食面包

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无糖无油,可以分成两个中等大小,我是用这个方子做了巨大的一个。

用料  

牛奶 332克
脱脂奶粉 40克
全麦粉 500克
可可粉 10克
巧克力豆(可放可不放) 15克
6克
鲜酵母 18克

全麦奶香双色哈斯,轻食面包的做法  

  1. 先把除盐以外的材料加入厨师机,揉出厚膜

  2. 加入盐,继续快速打面4分钟,面已经类似薄膜了,但不用追求手套膜

  3. 分出一半,另一半加入可可粉揉匀

  4. 两个面团进行第一次发酵,鲜酵母大概40分钟

  5. 两个面团排气,分别擀成大概30*25的长方形,两个面饼之间撒可可豆,重叠,卷起

  6. 进行二次发酵,大概30分钟

  7. 180度预热烤箱,筛粉,割包

  8. 170度30分钟出炉

    全麦奶香双色哈斯,轻食面包的做法 步骤8
  9. 晾凉切片

    全麦奶香双色哈斯,轻食面包的做法 步骤9

小贴士

这个方子可以做一个很大的,也可以做两个中等大小的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

全麦奶香双色哈斯,轻食面包相关分类

该菜谱发布于 2020-07-30 10:47:45
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