姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡

1 人做过这道菜
最近看到一个cafe有这个!很想吃!
可是离家太远了……
就尝试自己捣鼓一个试试~~

这个姜汁15g的用量吃起来不会太刺激,如果喜欢姜味浓郁的话可以增加姜汁的用量~

用料  

全脂奶粉 30克
砂糖 5克
温水 150克
老姜汁 15-25克
浓缩咖啡 1-2份

姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法  

  1. 取老姜30g以上,我这个姜的出汁率50%左右,可以参考一下

    姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法 步骤1
  2. 榨出姜汁备用,榨完尽量快点用,不要放太久
    我榨汁的方式是用小搅拌杯搅碎再放到超密滤网上挤压,当然也可以用原汁机或者磨碎后用布榨出汁

    姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法 步骤2
  3. 奶粉+砂糖用温水冲开,搅拌均匀至无结块

    姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法 步骤3
  4. 然后重新加热到70-80摄氏度(隔水炖热或者直接接煮热都ok

    姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法 步骤4
  5. 然后趁热倒进姜汁里!牛奶拿高一些 20cm左右,让牛奶撞进姜汁中,混合更加均匀

    姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法 步骤5
  6. 然后盖个碟子,静静等待五至十分钟

    姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法 步骤6
  7. 五分多钟之后基本就已经凝结好了~如果这个时候你发现失败了!没关系!紧急补救的方法是:把碟子盖回去,放到锅里隔水蒸个五分钟~一样可以凝结~

    姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法 步骤7
  8. 在做好的姜撞奶上直接加入萃取的浓缩咖啡(我家的咖啡机萃取咖啡的效果一般般,将就着喝~

    姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法 步骤8
  9. 然后就可以开始挖着喝了哈哈哈哈哈哈

    姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

姜撞奶dirty,姜撞奶咖啡相关分类

该菜谱创建于 2020-07-29 16:52:09
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