苹果椰香马芬

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简介

用量可做8个

用料  

低粉 300克
苹果
椰浆 160毫升
黄油 150克
泡打粉 1又1/2小匙
全蛋液 100克
220克
椰蓉 适量

苹果椰香马芬的做法  

  1. 苹果洗净后切成1.5厘米见方的小丁,与70克糖和新鲜柠檬汁一起倒入小锅中,中火煮至苹果丁呈透明状,收干水分

  2. 黄油软化后加入剩余的糖搅匀后筛入粉类和盐拌匀

  3. 加入全蛋液拌匀后再加入香草精华和椰浆

  4. 切拌成光滑的蛋糕糊,盖保鲜膜松弛片刻

  5. 装入纸杯3分满,放入适量的苹果丁,再装入蛋糕糊至八分满,放上少许苹果丁,撒上适量椰蓉

  6. 烤箱预热,190度,中层,上下火,约25分钟

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