蒸茄子15到20分钟，火别太大。晾凉。
蒜洗干净，必须用厨房用纸擦干。打蒜蓉，伴盐。
茄子晾凉如果有水，也擦干。
茄子划开伴蒜蓉，整齐地码在整理盒里。在缝隙中也伴蒜蓉。整体再一层层薄薄地撒盐。
吃之前，伴香菜末。
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小菲儿卓然
