酒渍蔓越莓饼干

简介

第一次做的饼干,挑一个简单又好吃的上手。

用料  

低筋面粉 160g
鸡蛋 一个
黄油 90g
砂糖 80g
蔓越莓干 50g
梅子酒

酒渍蔓越莓饼干的做法  

  1. 材料图,蔓越莓干切成两半,用梅子酒浸一下

    酒渍蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 黄油软化,加砂糖,不打发

    酒渍蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,蛋液加入黄油中,搅拌均匀

    酒渍蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 加入蔓越莓干和面粉,搅拌均匀

    酒渍蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 揉成面团,用保鲜膜包着揉比较好哦,把面团揉成长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻一个小时左右

    酒渍蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 把面团切成0.5cm的面片

    酒渍蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 烤盘铺锡纸,摆好面片,放入烤箱,200度,烤半小时。记得预热。

    酒渍蔓越莓饼干的做法 步骤7

小贴士

配方上说只用15ml蛋液,但我本着不浪费的原则放了整个,又把泡蔓越莓的红酒也倒了进去,结果和出来的面团太软了,因为烤箱小,第一次只烤了一多半,结果出来的饼干像是化了一样,不成形,又特别软,之后把剩下的一小半又加了面粉,和匀后再烤。这次比较成形,像是饼干了。如果下次做的话同样的配料大概要放220g面粉。我家烤箱太小了,烤蛋糕什么的都要比配方上时间调长,火力调大。上个成品图。

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