绿豆芽掐去两头,洗净控水备用。
干豆腐切丝、胡萝卜切丝,猪肉切丝,再切点葱花备用。
起锅烧水,水开加少醋和盐,下入绿豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝,焯烫至断生捞出过凉控水备用。
起锅烧油,下葱花爆香,放肉丝炒至变色,放盐、生抽、蚝油、十三香,炒均炒香。
下入所有食材,放少许鸡粉调味,沿锅边烹一勺香醋,迅速翻炒均匀出锅即可。
成菜,清爽不油腻,营养开胃又下饭。
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