炸鸡翅+蒜香椒盐薯条

鸡翅用水泡2小时，捞出沥干水分，AB面各划两刀

放入鸡翅调料表中的所有调料

放入切好的葱姜蒜

抓匀，盖保鲜膜，放冰箱腌制过夜。如果着急也要腌制2小时以上。

面粉：生粉=1:1，拌匀

油温150度，木制筷子放进去有大气泡

鸡翅裹一层粉，下锅炸

炸到表面金黄，用筷子拨动有很酥脆的感觉

筷子能轻易扎透就是熟了，捞出沥油

油温升高至180度（没有温度计就是听油锅里没有气泡的声音了，就说明油里的水分没有了，温度也够了，可以进行复炸了。多做几次就能掌握了）

复炸，时间大概也就30-40秒

盛出沥油，完成（像叠罗汉一样，我太难了😂）

薯条不用解冻

直接用炸鸡翅的油，炸到薯条边缘微微发黄，捞出备用

油温重新升至180度进行复炸

复炸30秒，颜色明显变深，立刻关火，捞出沥油

另拿一个锅，放一点点油

炒香蒜末

放入薯条+椒盐粉，炒匀

完成

要不要来瓶啤酒呢？