酸奶莓面包

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用料  

高粉 190克
原味酸奶 40克
1/2小匙
酵母 1小匙
20克
95克
蔓越莓干 18克
黄油 20克
蓝莓酱 适量
低粉 15克

酸奶莓面包的做法  

  1. 除果酱和蔓越莓干,将所有原料后油法揉至扩展阶段

  2. 取一半揉入切碎的蔓越莓干,基础发酵,分割滚圆,松弛

  3. 原味面团中包入适量蓝莓酱,蔓越莓面团滚圆,分别放入涂油的模具中,二次发酵后表面刷蛋液

  4. 烤箱预热,180度,中层,上下火,约20分钟

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