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少油版鱼香茄子，给肉都不换

8.6 综合评分
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小小晶爱做饭的厨房  小小晶爱做饭
之前出过一个烧茄子，比较复杂还要油炸，这个简单省油一些，味道也超级好！

用料  

茄子 3根
葱姜蒜末 适量
淀粉 适量
青椒 1个
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
醋 1勺
番茄酱 1勺

少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法  

  1. 茄子切厚片，最好比我的再厚一点，茄子出水会变小

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤1

  2. 来调一个鱼香汁：生抽2勺+蚝油1勺+糖1勺+醋1勺+番茄酱1勺（没有可不用）+淀粉半勺+小半碗水

  3. 茄子每片都裹淀粉

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤3

  4. 起锅热油，煎茄子

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤4

  5. 煎到两面金黄装盘备用

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤5

  6. 锅中留底油，爆香葱姜蒜末，再放切好的青椒翻炒一分钟。然后倒入调好的鱼香汁，烧开以后下茄子翻炒均匀

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤6

  7. 装盘，吃！

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 43 作品

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少油版鱼香茄子，给肉都不换相关分类

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该菜谱发布于 2020-07-19 21:34:49
6883 收藏
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少油版鱼香茄子，给肉都不换的答疑

  • 在水一方-126(下厨房)
    在水一方-126  2020-07-21  
    3 赞
    青椒一分钟能炒熟？
    作者回复 2020-07-22  
    不用特别熟吧…喜欢吃烂一点的就多炒一会儿
  • 我家有个小珂珂(下厨房)
    我家有个小珂珂  2020-07-28  
    1 赞
    油很大

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