找一个不锈钢或陶瓷容器,装入你所需分量的中筋面粉,面粉表面压平,用筷子挫成蜂窝状。然后盖上保鲜膜,开水上锅隔水蒸20分钟
蒸好后的面团成块状,晾凉后过筛
过筛后呈细腻的低筋面粉。用密封的容器保存即可。
用刚筛好的低筋粉,做了个戚风蛋糕
组织蓬松,口感细腻
上传你做的中筋面粉转变为低筋面粉
以上留言由作者回复后显示