黄瓜肉末汤面
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人做过这道菜
北国风-6
多年前家附近有一饭店的汤面非常好吃，每到吃饭时间，门前总是排起长队等着吃面条。
这家饭店的面条是面条机挤压的，汤是黄瓜丝和肉末汤。貌似简单的汤面，由于味道鲜美、清爽，秒杀附近其他面馆，令人回味。
今天的面条找到了当年的味道和感觉。
这家饭店的面条是面条机挤压的，汤是黄瓜丝和肉末汤。貌似简单的汤面，由于味道鲜美、清爽，秒杀附近其他面馆，令人回味。
今天的面条找到了当年的味道和感觉。
用料
黄瓜肉末汤面的做法
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100克面粉倒入碗中，加入40克纯净水。
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用筷子搅拌成疙瘩状。
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揉成面团，用蒸布或盖子盖上，静置10分钟。
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准备干海带片约5克左右。
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剪成小块。
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洗净放入锅中浸泡。
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黄瓜一根洗净切成细丝，准备肉末50克，葱花、姜片备用。
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用料理机将面团先压成厚片（选7档），再改压成薄片（3档）
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最后用料理机将面片切成面条。
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起锅烧油，下入葱花姜片爆香。
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下入肉末翻炒。
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翻炒至肉末完全变色。
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加入开水。
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下入黄瓜丝、盐、五香粉，和鸡精。然后一并倒入大碗中。汤做好了。
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装有海带的锅烧开，下面条。
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用筷子轻轻搅拌，将面条散开，避免打团。水沸腾后改中火4分钟。
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捞出面条。
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倒入汤碗中。香喷喷的面条做好了。
