草莓果酱

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用料  

新鲜草莓 500克
250克
新奇士柠檬 1个

草莓果酱的做法  

  1. 草莓去蒂洗净沥干水分,加入糖和柠檬汁,充分混合,静置5小时

  2. 果肉、果胶一同加热,撇除浮沫,至沸腾后熄火,静置彻底冷却

  3. 将过滤后的糖浆(果胶)大火加热8分钟后,再倒入其余果肉,同煮3分钟。趁热倒入消毒过的玻璃瓶里保存,盖好盖子,放入热水锅中,再次煮沸,10分钟后关火,冷却后放冰箱

小贴士

关于果酱的保存:
1、把保存用的玻璃瓶放入锅中,以热水煮沸,5分钟后取出,倒扣在网架上,沥干水分
2、趁着消毒杀菌过的瓶子还热时,把热果酱装进去
3、趁热放上橡胶垫,盖上盖子(若无密封罐,就用不锈钢夹子固定,两个夹子分别固定在对角线位置)
4、将果酱瓶放入热水中煮沸,持续10分钟即可,彻底冷却后,放入冰箱

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