蒜蓉蒸丝瓜

Name: 蒜蓉蒸丝瓜
Ingredients: 去皮重量约450克丝瓜; 1+1克盐; 50克大蒜; 5克姜; 20克蚝油; 3支（可省略）小米辣; 10克玉米油; 10克猪油

1 人做过这道菜

这是去年夏天在顾客家开机教学时，教顾客做的一道蒸菜，简单又美味。注意⚠️丝瓜必须现切现蒸，不然就会发黑哦！

💢这道菜可以和沥米饭、番茄汤、糖醋排骨、红烧肉等食谱组合成经典的“一锅三菜”。

⚠️组合为一锅三菜，温度必须用“ｖ”，糖醋排骨需要加40克水，红烧肉需要加100克水，速度也需要相应改变。操作细节请在售后群详细咨询。

用料

丝瓜	去皮重量约450克
盐	1+1克
大蒜	50克
姜	5克
蚝油	20克
小米辣	3支（可省略）
玉米油	10克
猪油	10克

蒜蓉蒸丝瓜的做法

1、主锅放入50克大蒜、5克姜，设置3秒/速度6，打碎，用刮刀棒刮到锅底。加入1克盐、20克蚝油、10克玉米油、10克猪油、3支小米辣（切圈），设置4分钟/120度/速度1，炒香。
2、浅蒸盘铺上烘培纸，放入切条的丝瓜，将炒好的蒜蓉均匀的淋在上面，再均匀的撒上1克盐。
3、主锅加入550克水，架上蒸锅，设置23-25分钟/ v /速度1。⚠️丝瓜切的厚薄大小决定蒸的时间长短。