花生饼干

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简介

零失败的香酥脆下午茶
饼干可谓是初级烘焙中的初级,成功率比较高。对于大多数的家庭烘焙爱好者来说,简单美味的点心总是令人十分向往。今天,M就推荐一款花生饼干(方子来自《欢迎进入Grace西点红茶时间》),操作简便,香酥脆一应俱全,还在烘烤的时候,整个屋子总会弥漫着花生的芳香,充斥着幸福与满足。

用料  

黄油 60克
颗粒花生酱 60克
低粉 120克
黄砂糖 70克
全蛋液 25克
泡打粉 1/4小匙
小苏打 1/4小匙

花生饼干的做法  

  1. 黄油、花生酱回温后搅匀,加入黄砂糖打至颜色变浅、体积变大

  2. 少量多次加入全蛋液搅匀

  3. 筛入粉类,用刮刀切拌均匀成面团

  4. 将面团包裹保鲜膜,于冰箱冷藏1小时

  5. 取出,分割成12克/个,搓圆压平后用叉子压成格子纹

  6. 烤箱预热,155度,上下火,上层,约16分钟

小贴士

香香的、酥酥的,隐约中的花生小颗粒增加了咀嚼感
搭配咖啡或者红茶都是不错的选择,惬意优雅的下午茶
TIPS:
若无颗粒花生酱和黄砂糖可以用幼滑香浓花生酱和普通白砂糖代替,但口味上会略有逊色

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