拼了命给你做出这道红烧鳗鱼的男人，除了亲爸爸，就是真爱了
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
Carouse
写这个菜谱的主要目的是为了记录一下对付鳗鱼这种生物的可怕经历，防止下次再贪图美味，忘了伤疤
用料
拼了命给你做出这道红烧鳗鱼的男人，除了亲爸爸，就是真爱了的做法
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第一步：摸摸招娣，一切顺利
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请鱼摊老板杀死这条可怕生物一小时后，我觉得怎么也死透了，揭开袋子看一眼，它对我张张嘴，浑身鸡皮疙瘩都起来了，恨不得丢下袋子落荒而逃
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鱼摊老板只能帮你杀到这样，后面的可怕过程只有靠自己，照做之前先掂量一下自己对软体动物的承受能力吧，对的，我把头扔了，随便多好吃，我可不要被它瞪着看
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让它好死两小时后，用水洗净后，用80度的热水冲洗，你看你看啊！热水一下还在甩动！这还是尾声了，第一下开水倒上去那甩得厉害好像会弹起来咬人！吓得开水壶差点脱水酿成大祸
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被热水烫过，体表黏液会凝结成一层白色粘膜，你得把刮净，然而更恶心的是，开水一烫后，之前滑不溜秋的鳗鱼身体忽然也僵硬起来了，就像这时候死亡才忽然来临
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到这时候切了段，惊心动魄的部分可算完成了，可以把它当成正常食材处理了，感觉自己已经成功了，撒一茶匙盐，搅拌抹匀
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因为惊魂未定，完全忘了记录下锅过程就已经到这一步了，之前大蒜头剥好，葱切段，姜切丝，中火下底油，先下葱姜蒜干辣椒花椒籽煸锅，蒜头微微起焦时直接把鳗鱼段下锅煸炒
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大约煸炒三四分钟，鳗鱼看起来基本脱生了，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，继续翻炒一分钟，给鱼段上色，然后加入开水没过鱼段，大火烧开转小火烧20分钟
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20分钟后调一碗生粉勾芡，大火收汁
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装盘，撒上黑芝麻、葱花
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就是这么恐怖，就是这么美，你真要给她做这道地狱美食吗？务必先好好掂量掂量你意志力的强度啊！
