香喷喷炖牛排骨
7.9
综合评分
67
人做过这道菜
Yran燕
偶然间发现原来牛排骨这么好吃，其实就是牛仔骨的大号版本
用料
| 牛排骨 | 1500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 土豆 | 3个 |
| 姜片 | 6-7片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 5g |
| 孜然 | 3g |
| 干辣椒（可选） | 5-6个 |
| 啤酒 | 3听 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 米酒/料酒 | 2-3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
香喷喷炖牛排骨的做法
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牛排骨切成小块，土豆和萝卜切滚刀块
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排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净备用
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热油爆香所有香料，如果喜欢辣味可以放干辣椒
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倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，翻炒出香味
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倒入蚝油，生抽，老抽，米酒翻炒上色
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倒入啤酒
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大火煮开后转中火，盖盖子煮40分钟
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四十分钟后加入土豆，胡萝卜，少量开水，继续盖盖子煮20分钟左右，土豆和胡萝卜软烂即可
