慵懒美丽的栗子

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(220 份)
好极了
155
挺好
48
一般
9
1417
人做过这道菜

简介

这是印象中妈妈炒的栗子 有我童年平凡家常的味道 比起糖炒栗子 这个比较不上火也方便简单 比起煮栗子呢 又比较美味美观方便剥 (好吧 换句话说就是披着糖炒外观的煮栗子)
PS:弄着弄着就不记得拍照了……一定要原谅我 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

板栗 500g
一点点点
微量
糖(可不用)

慵懒美丽的栗子的做法  

  1. 把栗子背部用刀划一条小缝 浅 长 为好

    慵懒美丽的栗子的做法 步骤1
  2. 倒入锅中 加水煮 水稍微没过栗子一点即可 放很小一撮盐 (可以根据个人口味加糖) 大火煮开 中小火煮大约半个小时(根据栗子大小适当调整)

    慵懒美丽的栗子的做法 步骤2
  3. 等水马上煮干的时候捞起 晾干水分 (因为栗子是热的 差不多一两分钟就干了)(PS 后来我就搞忘拍照了 囧 反正群众们很聪明的哈 恩)

  4. 锅烧热放极少的油  就是起一个美观的作用 倒入栗子 开中小火翻炒(要一直翻才受热均匀哈)

  5. 没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了 不会炸出来的 大家不要被这声音吓到了

  6. 总之 大家可以把裂口的先捞出来或者就留在锅里也没事 等大部分都裂口了装盘很美丽哦 因为放了油 油亮亮滴

    慵懒美丽的栗子的做法 步骤6

小贴士

1 栗子划口子的时候 一定要小心不要伤手 我就是用水果刀沿着背部形状慢慢划的 安全 而且请一定划长一点这样开口才漂亮 太短了后期可能不会“啪”的裂开。也不要一刀刷的就切下去哦 切口太深切进肉里会煮进太多水分 然后后期也不会开口了。切口 浅 长最好。
2 油不要放多了 就是稍微一点沾个锅底 为了视觉效果用的
3 一定要趁热吃哦^_^

慵懒美丽的栗子的留言

  • 围观小猪  3年前  
    30
    切口浅怎么把握?是切开壳子而不伤到栗子肉吗
    作者回复 3年前  
    是的 起码不要伤到太多
  • Jessie-1106  3年前  
    20
    可以用高压锅煮吗
    作者回复 3年前  
    完全可以 也有高压锅煮栗子的方法 亲可以直接搜一下
  • 阴雨琳绵  2个月前  
    12
    如果没有到30分钟,水就没了,怎么办
    作者回复 2个月前  
    看熟没有 没熟……只好加点沸水再煮会儿了
  • 淇淇叮  2个月前  
    2
    好难划口子。。。表示剪刀坏了,把掉了。
    作者回复 2个月前  
    用锋利的小刀的刀尖是最轻松的说
  • 手机用户5953_bs3t  2个月前  
    2
    我炒的开口了,但是好大的油味啊
    作者回复 2个月前  
    额……其实不放油也是一样的 油只是为了好看 栗子壳会亮晶晶的 外加其实只要一丢丢为了好看
  • 张栩怡  2个月前  
    2
    如果割不开呢?
    作者回复 2个月前  
    额 换把快点的刀? 不割直接煮熟也是好吃的,只是不会炸开而已,不用纠结
  • Misslook  3年前  
    2
    为什么我做的栗子炒的时候不开口啊??????而且黑乎乎的!!!
    作者回复 3年前  
    你切口开的方向对么?我看到有些人切的横口子……又难切又不易开口……
  • ╰凉心ㄟ倾忆°╮  3年前  
    2
    为什么我家的栗子就不会裂开那么大呢,并且不知道为什么,这几天的栗子里面都有虫子,超市里的也有虫子,我妈说开口不好开,差一点就把手弄下来了
    作者回复 3年前  
    有虫子应该是买到了不新鲜的栗子了 栗子放久了才长虫 新鲜的很少会有长虫的顶多是烂了而已  开口要看你切的口子和火候了 我的也不是每颗都开这么大啊
  • applehsu1989  3年前  
    2
    如果煮的例子一次吃不完有没有什么保存方法,可以吃多少炒多少呢
    作者回复 3年前  
    如果栗子已经完全凉透了 靠我这个方法的炒 不能让内部都热起来哦 只是剥壳方便点而已  推荐烤箱啊微波炉之类的 要不蒸一蒸好了
  • 彩虹也出来啦  2个月前  
    1
    开口好难切啊
    作者回复 2个月前  
    嘿嘿 换把快的刀?

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