豉汁蒸鲈鱼

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用料  

鲈鱼
蒸鱼豉汁
大葱
胡萝卜

豉汁蒸鲈鱼的做法  

  1. 买鲈鱼的时候,请人把鱼收拾干净。回家后,将鲈鱼冲干净,用剪刀将鱼鳞鱼鳍啊啥的收拾干净

  2. 将鱼两边的肉划几道小口,用盐给鱼按摩,特别是切口处和鱼肚子里,均匀抹上盐,然后将一片一片的姜插在切口里,最后淋上料酒,泡一会

  3. 将料酒倒掉,切上胡萝卜将鱼垫高,水开后再上锅蒸,中火蒸15分钟,时间取决于鱼的大小。到筷子可以轻松穿透,没有粘带感就可以,期间将葱切丝

  4. 鱼蒸好后,将葱丝倒在鱼的表面,然后浇上蒸鱼豉汁。将油用锅烧热后淋在鱼的表面就大功告成啦

 

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