法式红酒炖桃子

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
10
挺好
3
一般
0
103
人做过这道菜

简介

简单死了好吃死了……据说传统的方子里面会加入桂皮等浓味香料,脑补了一下貌似不太接受于是改用柠檬叶了。

用料  

桃子 2个
红酒 200ml
冰糖 适量
柠檬叶 一片

法式红酒炖桃子的做法  

  1. 桃子选硬一点的(软的会很快煮烂),去皮切片。硬点的桃子很容易削皮的

    法式红酒炖桃子的做法 步骤1
  2. 锅里加红酒,一片柠檬叶(用来提味,当然别指望有很浓的味道哈)冰糖和适量的水,水不要加太多,桃子里的水分也会出来一些的。小火把糖煮化,然后加热到沸腾,加入桃子小火炖煮。

    法式红酒炖桃子的做法 步骤2
  3. 煮一会儿翻动翻动,大概10分钟看到桃子变成粉红色就大火收汁,把汁收浓一点但别收干。装在碗里把余下的浓汁浇上,冷藏后就ok了!!!

    法式红酒炖桃子的做法 步骤3

法式红酒炖桃子的留言

  • oishi上好佳  2年前  
    0
    桃子如何像图片那样去核的呢?
    作者回复 2年前  
    如果是九宝桃的话直接可以掰两半,然后用勺子挖掉;如果非九宝桃掰不开就用刀像要切成两半那样切一圈,然后慢慢试试也能掰个差不多,然后再用勺子挖掉。建议买硬点的桃子,这样不会掰烂掉也耐住。切成菜谱中那样主要是为了形状均匀,入味受热都平均,如果不在乎这点的话可以随便切削成块就好~希望帮到你
  • 小小闹晓晓  2年前  
    0
    问一下木有柠檬叶怎么办?哪里会有柠檬叶呢?
    作者回复 2年前  
    没有关系呀,个人觉得也没有什么明显的味道,只是刚巧手边有就放了,加红酒和糖之后味道就很浓郁啦美味完全没问题哒~~~如果想买柠檬叶的话可以上某宝,柠檬叶在做咖喱啊冬阴功啊这些东南亚菜的时候也能用得上
  • 吃圆的狐狸  2年前  
    0
    请问,传统方法是怎样的,很好奇。
    作者回复 2年前  
    呵呵我只是听说传统方法里面会放桂皮来煮,具体的不太清楚啦^_^
  • 长颈鹿大队长  3年前  
    0
    请问冰糖放太多 有什么可以补救吗 垂泪
    作者回复 3年前  
    要不拿料理机稍微弄碎点然后当桃子酱?下次适量啦亲

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