豆角鸡块

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简介

豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。青豆角偏脆,白豆角偏面。

用料  

鸡腿肉 200克
豆角 500克
半根
1片
十三香 半小勺
盐(根据个人口味) 2小勺
甜面酱 2小勺
1大勺

豆角鸡块的做法  

  1. 豆角切段,鸡腿肉切块,葱切丝,姜切片,待用。

  2. 热锅,倒油,油热后,关小后,倒入鸡腿肉翻炒。

  3. 待肉炒至肉白色,放入2小勺甜面酱,翻炒。

  4. 上色均匀后,倒入少许开水,放入葱姜,十三香。

  5. 待汤汁均匀以后,放入豆角,开大火,翻炒。

  6. 盖上锅盖,稍微煮1-2分钟,待豆角熟后,关火,完成

小贴士

稍微煮1-2分钟,豆角更容易熟透。

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