豆豉鲮鱼蛋包饭

简介

真·黑暗料理 之豆豉鲮鱼蛋包饭  
菊下楼的阿贝师傅 在哪里

用料  

米饭 一大碗
鸡蛋 2个
青椒 少许
豆豉鲮鱼罐头 1罐

豆豉鲮鱼蛋包饭的做法  

  1. 蛋炒饭,最简单也最困难,哈哈 蛋包饭是一个挺讨教的东西,先将一只全蛋打入,也可多放,也可只放蛋黄,炒出的米粒金黄色,将鸡蛋液与米饭搅匀备用。锅中放油,等油热后,倒入包裹鸡蛋液的米饭,用大火速炒见蛋液逐渐炒干时,仔细观察锅中间米粒,当见米粒能弹跳起来,甚至跳出锅外,也就是米粒能跳舞时,说明蛋液己炒干,全部包在了米粒上,关火盛出米饭备用

  2. 重新起锅,下葱姜爆香(我一般用洋葱)下乳切好的青椒丁,炒一会儿

  3. 继续下乳刚才炒好的蛋包饭,翻炒一下,再下一个打好的鸡蛋,继续翻炒

  4. 鸡蛋很容熟的,30秒就可以把切好的豆豉鲮鱼罐头下锅了

  5. 如果有条件就焯水一些萝卜丁,玉米粒,没有的话就算了

  6. 翻炒一会儿,就可以出锅了

  7. 当然,如果你口味重,可以下盐和味精,但是我个人觉得豆豉鲮鱼罐头已经挺咸了

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