金针菇培根卷

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简介

其实英国蛮多超市都有金针菇卖的 并非只有亚洲超市才能买到 Waitrose Morrisons 里的质量都很赞;培根更是英国传统的食材 英式早餐的必备。当培根遇上金针菇 丝毫不亚于牛肉金针菇的搭配。当然 本人更喜欢牛肉 因为比较适合根据个人喜好掌握口感 培根有点太咸 ……

用料  

金针菇 250g
薄培根切片 若干
西兰花 适量
黑胡椒碎末 蘸酱 等 随意

金针菇培根卷的做法  

  1. 金针菇除去根部 洗净 切成合适大小 分成若干束

  2. 用薄培根切片将金针菇束裹起来 露出小菌冠 并用牙签固定

  3. 烤箱做法:将金针菇培根卷装盘 放入烤箱中部 用 200°C 烘烤约15~20分钟 期间翻动若干次

  4. 油煎做法:将平底锅抹上适量的油(切记不能太多)将金针菇培根卷放入锅中 用中小火煎到培根肉呈金黄色 略带焦黄为宜

  5. 出炉或出锅装盘后 撒些胡椒碎末 放上西兰花装点 即可搭配蘸酱上桌。

小贴士

因培根带有咸味 所以金针菇在烹好时 也会带入一些咸味 蘸酱宜选择鲜香系味稍淡的 也可根据个人口味搭配适量辣酱 更是一绝 ……

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