秋葵摊鸡蛋

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(101 份)
好极了
60
挺好
32
一般
5
511
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简介

在一个卖日本食品的小超市里看见新鲜秋葵,一盒6根,10块钱。想不好怎么吃,凉拌呢,还是清炒呢?量都太少了,炒也不够一盘啊。摊鸡蛋吧,又方便又好吃。我还挺喜欢秋葵的口感的,黏滑黏滑的~但貌似很多人怪讨厌的~~

用料  

秋葵 6根
鸡蛋 2个
生抽 适量
食用油
清水

秋葵摊鸡蛋的做法  

  1. 秋葵洗净,放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿即可,也就一分钟吧。不烫一下的话,会有一点涩味。

    秋葵摊鸡蛋的做法 步骤1
  2. 取出冲一下冷水。去蒂,切成稍厚一些的小段。秋葵表面是黏糊糊的,切的时候下刀小心,别打滑了切到手。

    秋葵摊鸡蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,放点儿生抽。也可以放盐和味精,或者五香粉什么的,甚至葱花之类的。

    秋葵摊鸡蛋的做法 步骤3
  4. 平底锅烧热,放一点儿油。把秋葵均匀排开。

    秋葵摊鸡蛋的做法 步骤4
  5. 倒入蛋液,摊成圆饼,两面煎熟即可。

    秋葵摊鸡蛋的做法 步骤5

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