尖椒炒鸡肉

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在同事家初次尝到进而回家开发的一道菜,大厨是小杭。鸡肉香辣,尖椒爽口,味道非常赞!!

用料  

尖椒炒鸡肉的做法  

  1. 尖椒挖去籽(别扔有用),切块

  2. 鸡肉切片,用辣椒水(尖椒籽泡的)泡过,滤水,用料酒腌一下

  3. 热锅、倒油,放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味

  4. 放入鸡肉翻炒,放一点生抽,鸡肉炒至白色

  5. 倒入尖椒翻炒,加盐,关火出锅

小贴士

鸡肉一定要用辣椒水和料酒腌泡,不然会缺味道。
尖椒稍微有蔫就关火,再炒就不辣不好吃了。

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尖椒炒鸡肉的答疑

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