香蕉杯子蛋糕

12 人做过这道菜
前一天加班一不小心过了吃饭的点,回家路上饿的眼都绿了。一边骑车一边暗自心想,晚上一定要多做点点心,第二天屯着……方子忘记是从哪里看来的了,不过根据自己的口味做了改动。今天带回公司被夸奖了呢~\(^o^)/~

用料  

黄油 75g
细沙糖 80g
全蛋 3个
蜂蜜 10g
牛奶 20g
低粉 160g
泡打粉 5g
香蕉 200g
柠檬汁,黄油,糖粉 (分量外)
蔓越莓 适量

香蕉杯子蛋糕的做法  

  1. 选择熟透了的香蕉,切碎。在锅里用黄油翻炒,加入糖粉和柠檬汁,(自行调味)过滤备用。

  2. 黄油软化后,加细砂糖混匀,分次加入蛋液,混匀,加入蜂蜜和牛奶混匀。

  3. 低粉和泡打粉过筛后,筛入2中,切拌均匀。

  4. 将面糊在模具中挤一半然后放上香蕉,再挤至8分满左右。

  5. 把蔓越莓一个一个点缀到面糊上,喜欢几个放几个~

  6. 170度烘烤至表面上色。(我烤了接近25分钟)

小贴士

1,第一步用到的是分量外的柠檬汁,黄油和糖粉。柠檬汁我用了大约5g,黄油和糖粉用的很少很少,个人不喜欢太甜太油腻。而且对我来说方子里的甜度已经足够了。
2,还是第一步,最好把炒香蕉后比较稀部分的全部过滤掉,因为烤蛋糕的时候汁水会往外冒,不好看。俺就是血淋淋的例子……
3,单个的硅胶模,分量刚刚好12个。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

香蕉杯子蛋糕所在分类

该菜谱创建于
331 收藏


香蕉杯子蛋糕的答疑

关于香蕉杯子蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题