冰糖南瓜泥

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简介

喜欢喝烤肉店里送的免费南瓜粥。想要更浓郁,捣鼓出了这个。
重点是没有水,才容易成型,口感更丰厚,细腻。

用料  

南瓜 1个
冰糖

冰糖南瓜泥的做法  

  1. 小小的橙红色南瓜一个,洗净,切块,去籽,蒸熟(约15分钟)

  2. 熟南瓜块去皮,切1.5厘米见方小块。(约10分钟)

  3. 南瓜丁投入豆浆机,加半杯纯净水,加冰糖,按按钮~(约10分钟)

小贴士

1、橙红色小南瓜比切成段卖的大南瓜好看,但味道差不太多。
2、南瓜和水的比例决定了南瓜泥的稠度。这道方子是稠的。为了让南瓜在水不多的情况下变成细腻的糊糊,需要把南瓜切得尽量细碎。
3、放水的比例是这样:目测并想象把南瓜的用量折合成液体,添加的水量是南瓜液体的一半。水太少了会打不开,而且容易喷溅。
4、冰糖可以最后放。如果有桂花,放几滴也很味美!
5、有闲情时可以拿南瓜泥作早餐,或者下午茶、晚餐,都行。只是切记不能存放太久,做多了吃不完,要放进冰箱。

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