卤鸭翅

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用料  

鸭翅 500克
草果 2个
香叶 8片
桂皮、八角、干辣椒 各5克
大葱、姜 各10克
生抽、老抽、盐 各一两
冰糖 20克
黄酒 20克

卤鸭翅的做法  

  1. 清水加姜和大葱烧开浸鸭翅20分钟去除血水。

  2. 草果、香叶、桂皮、八角、干辣椒放入一次性香料包,清水覆盖鸭翅,同时适量放老抽、生抽调色。

  3. 大火烧开后,转中火烧二十分钟加盐、黄酒、冰糖收汁。

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