香菇肉包子

9.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(24 份)
好极了
20
挺好
2
一般
0
184
人做过这道菜

简介

叉烧包它是吗?其实就是加了叉烧酱的杂菜肉包子!这次的包子算做的成功了。我指的是内在...嘿嘿~请忽略它不好看的外表,咱不是外貌协会~好吃才是硬道理!

用老公的话说:和外面卖的差不多。我说差不多啊?哈,那我可以拿出去卖了!早上老公吃了一碗白粥+2个包子,我冲他说:吃完记得给钱啊!

嘿嘿! 看到木有?包子皮很宣(xuan)吧,醒发的很好皮非常松软.因为加了牛奶,还有淡淡的牛奶香甜味.
全肉的包子我不是很喜欢,咱这样荤素搭配才更好吃哦!

用料  

包子皮用料:
馅料调料:生抽 耗油 叉烧酱(如没有可不加,改用白糖20克) 芝麻香油适量 盐少许
包子皮用料
面粉320克(其中包含高筋面粉60克,没有高筋粉可全部用普通粉)
牛奶190克
酵母4克
糖10克
盐3克
包子馅用料:
猪肉300克(带皮最佳)
生姜葱少许
香菇 5个
胡萝卜 半个
洋葱 半个
咸菜或酸菜适量
白菜叶少许
玉米粒少许

香菇肉包子的做法  

  1. 第一步(和面)
    1,将包子皮用料混合在一起拌匀,酵母和盐糖要分开,揉至表明光滑不粘手。


    2,揉好的面团盖上保鲜盒30度左右发酵至2倍大(约1-2小时),趁着面团发酵期间去准备馅料哦

    香菇肉包子的做法 步骤1
  2. 第二步(馅料)

    准备工作:猪肉剁碎,胡萝卜切细丝 香菇和洋葱切小丁 咸菜和白菜均切碎

    1,带皮猪肉洗净切小块。
    2,猪肉剁碎(我是用绞肉机绞的,如果自己嫌麻烦也可以买肉的时候店家给你绞成肉糜)
    3,肉糜中加入生抽,耗油,叉烧酱,香油,葱花和姜末拌匀。(调味料视个人口味决定用量,我没有加盐感觉咸淡刚好)
    4,加入胡萝卜丝搅拌。
    5-6,加入洋葱和香菇丁搅拌。
    7-8,加入咸菜和白菜叶搅拌。
    9,最后加入少许玉米粒搅拌即可。

    香菇肉包子的做法 步骤2
  3. 准备就绪,面团发酵好了,开始包包子咯!

    1,面团发至2倍大,内部呈现蜂窝状即可。
    2,按压面团,排出内部空气,将面团分成12小份,压成中间厚边缘薄的圆面片。
    3,面片放入手掌内托住,将馅料放入面皮中间,收口。
    4,包好的包子放入蒸笼中盖上盖子醒发20分钟(我用的是电饭煲自带的蒸笼)。
    5,冷水入锅起蒸,20-25分钟即可

    香菇肉包子的做法 步骤3
  4. 外表朴实无华,内里包含一颗美丽的心!

    香菇肉包子的做法 步骤4
  5. 咱这包子真的好吃哦,松软的皮,一口咬下去就见着馅了,松软的皮配上好吃的馅才称的上美味~

    香菇肉包子的做法 步骤5
  6. 我家的宝贝,每次趁她午睡时我做吃的,每次我刚做好他准时醒来,

    仿佛就知道我把好吃的做好了,专门是起来吃似的,老妈我甚感欣慰啊

    香菇肉包子的做法 步骤6

香菇肉包子的留言

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