巧克力豆可可黄油曲奇

简介

烘焙新手根据君之的蔓越莓饼干配方捣鼓出来的,巧克力味馥郁诱人。烘焙:烤箱中层,165度,上下火,20分钟。

用料  

低筋面粉 110克
热巧克力饮料冲饮粉 55克
鸡蛋 1个
黄油 60克
泡打粉 1克
普通黑巧克力豆 45克

巧克力豆可可黄油曲奇的做法  

  1. 黄油室温下软化,鸡蛋打散,混合后再倒入巧克力冲饮粉。用手动打蛋器搅拌均匀。

  2. 筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀。

  3. 巧克力豆用刀背敲碎,倒进面糊里,用刮刀搅拌均匀。

  4. 整成咖啡色面团装入长方体蛋糕模具,放进冰箱冷冻2小时。

  5. 取出冷冻后的面团用刀切成想要的形状。厚度0.7到0.8厘米为宜。

  6. 面糊块码入烤盘,放进预热好的烤箱。

  7. 烘焙:烤箱中层,165度,上下火,20分钟。出炉,自然冷却。

小贴士

1. 热巧克力饮料冲饮粉本身就是甜的,所以没有再放砂糖或者糖粉。
2. 用普通超市售的小罐装即食黑巧克力豆即可,敲碎拌入口味正好。
3. 考虑到长辈们牙口不好,所以加了泡打粉改进口感,果然酥松不少。

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