蒜泥茄子

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简介

这算是一道比较熟悉的凉菜,妈妈说很好吃,做法也简单。算是我这个新手的新的拿手小菜。

用料  

长茄子 按人数定
青椒
花椒油(花椒面也行)
蒜泥
色拉油
小葱
陈醋
味精
生抽

蒜泥茄子的做法  

  1. 茄子上锅蒸熟

  2. 将茄子凉后手撕成条

  3. 青椒切丝,小葱切丝,和蒜泥一起摆在茄子上。
    再放入适量的花椒油或花椒面,盐,味精。

  4. 锅内倒入色拉油适量,烧热后浇在茄子上面。立刻香喷喷哦!!!!

  5. 倒入陈醋与生抽适量搅拌均匀,即可!!!

小贴士

1蒸茄子注意时间,不可以蒸太软或者蒸太烂。
2油一定要烧热,这样蒜香 更浓!!

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