面包机版富强馒头

简介

我一直分不清各种面粉之间的区别,只知道高中低之间的用途。家里买了富强粉,做出的面包硬邦邦,于是想来做馒头,效果竟然不差。比街上买的吃起来松软香甜,最重要的是放心实在。

用料  

富强粉 600克(三人全家福量)
200克左右
酵母 3克
少许(可有可无)

面包机版富强馒头的做法  

  1. 酵母用温水化开,切记不要过多,化开后一定要放凉再倒入面包机

  2. 将水,面粉(只放500g即可),和化开放凉的酵母倒入面包机中,加少许糖(不喜欢的可以不放)

  3. 设置面包机和面功能,30分钟左右

  4. 和面完成之后,由于面包机的温度稍高,面可能偏软,在面包机中再加入50g干面粉,等待和面停止,启动发面功能,这时会发现面包机会再次搅拌过后才开始发面

  5. 发面时间大概为1小时30分钟,完成后将面团取出,在案板上铺少许干粉(为了不粘手),将面团搓成长柱状,用刀切成均匀的块状

  6. 上锅蒸15至25分钟(依照馒头大小而定)

  7. 出锅完成

小贴士

一定要留有一部分干面粉,面包机由于温度稍温,面团可能完成后会偏软,在塑性之前,要有干粉帮助才不会沾手

面包机版富强馒头的留言

  • 散步の魚  2年前  
    0
    亲 请问你用的是什么牌子的面包机?我也想买来做馒头
    作者回复 2年前  
    ACA

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