FantasticMai
面包机版富强馒头
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人做过这道菜
我一直分不清各种面粉之间的区别，只知道高中低之间的用途。家里买了富强粉，做出的面包硬邦邦，于是想来做馒头，效果竟然不差。比街上买的吃起来松软香甜，最重要的是放心实在。
用料
面包机版富强馒头的做法
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酵母用温水化开，切记不要过多，化开后一定要放凉再倒入面包机
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将水，面粉(只放500g即可），和化开放凉的酵母倒入面包机中，加少许糖（不喜欢的可以不放）
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设置面包机和面功能，30分钟左右
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和面完成之后，由于面包机的温度稍高，面可能偏软，在面包机中再加入50g干面粉，等待和面停止，启动发面功能，这时会发现面包机会再次搅拌过后才开始发面
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发面时间大概为1小时30分钟，完成后将面团取出，在案板上铺少许干粉(为了不粘手），将面团搓成长柱状，用刀切成均匀的块状
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上锅蒸15至25分钟（依照馒头大小而定）
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出锅完成
小贴士
一定要留有一部分干面粉，面包机由于温度稍温，面团可能完成后会偏软，在塑性之前，要有干粉帮助才不会沾手
