酸奶

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简介

自己做的自己放心呀。。。

用料  

纯牛奶 500ml-1000ml
酸奶自制发酵剂 1g(1小袋)
带盖保鲜盒 1个
电饭煲 1个

酸奶的做法  

  1. 先用沸水将保鲜盒烫过,杀灭杂菌,备用

  2. 将牛奶和酸奶发酵剂从冰箱拿出来,牛奶用热水泡一下,待略高过手温即可,酸奶发酵剂常温放置15分钟即可。。

  3. 将牛奶加入准用的保鲜盒中,再慢慢加入酸奶发酵剂,边加边搅拌,约3到5分钟,盖上盖子。。

  4. 将电饭煲加入少许水,按下保温键,等水温热,放入保鲜盒,水以不没过保鲜盒,大概在牛奶的高度,盖上电饭煲盖,断电,等8-10小时。。

小贴士

一袋酸奶发酵剂(即菌粉)加一袋500ml到1000mj纯牛奶,个人觉得500ml更容易发好酵。。
夏天的时候可以不再加热电饭煲,但冬天的话应该要过一两个小时通一通电饭煲的电,记得是保温那个键哦。。
制作的时候不要动不动就开保鲜盒盖子,因为发酵是厌氧的。。

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