轻食版俄式沙拉

简介

西班牙的大小饭馆总有这道ensalada rusa,配料很丰富。我以前和韩国室友一起做过,这回自己做,没想到分量做得比上回俩人做还多,但是这东西做少了还真就不能太好吃~至少我是这样认为。

用料  

土豆 3个(中等大小)
鸡蛋 1个
玉米罐头 1个(小包装)
火腿或热狗肠
黄瓜 1根
蟹肉棒 5条
洋葱 1/3 个
蛋黄酱或沙拉酱
希腊酸奶*(可选)
橄榄油*(可选)
生菜*(可选)

轻食版俄式沙拉的做法  

  1. 将土豆和鸡蛋煮熟,蟹肉棒汆烫

  2. 将黄光去瓤,切成丁状;洋葱、生菜、火腿、蟹肉、鸡蛋分别切丁,连同控干的玉米罐头,一同置于沙拉碗内

  3. 土豆用菜刀碾平,然后再有纤维的地方将其切碎,置于沙拉碗

  4. 加入蛋黄酱,在加蛋黄酱或沙拉酱的时候,最好分几次加,边搅动所有的配料边加,让酱汁充分渗透包裹在所有的菜丁和土豆上

  5. 加入一小盒希腊酸奶,或者没有甜味的浓稠度很高的酸奶,这样味道也很不错,然后拼命搅动,直至吸收均匀

    轻食版俄式沙拉的做法 步骤5

小贴士

*我没有鸡蛋切片器,所以就是手切的,有机器当然更方便
*很多童鞋不喜欢洋葱,上次我们做也没放,但是总觉得缺点什么。其实它的分量只是用于借味儿,不会很辣
*因为这道沙拉需要很大量的蛋黄酱,我是为了减少脂肪的摄入,所以加了希腊酸奶,口感没有很大的影响,减肥的童鞋可以尝试一下

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