南瓜洗净切块入锅蒸熟,不需要剥皮。
将南瓜沥水后倒入容器内待用。(因为是蒸出来的,南瓜水份会很多,不沥水会影响口感)
取鸡蛋清,手打出较细的泡沫。
将打匀后的鸡蛋黄与沥干的南瓜、面粉放到一起搅拌均匀。
将鸡蛋清与上面的面糊搅拌均匀。
取干酵母,加温水搅匀后倒入面糊再搅拌均匀。并发酵一小时。
在蒸碗内抹油,倒入发酵好的面糊后将剪成丁的红枣放在上面。入蒸锅。
出锅,入盘。淋上一层薄薄的柠檬酱,晶莹剔透酸甜可口的柠檬南瓜糕完成=w=
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