冰糖西米红豆羹

简介

夏秋这个季节喝碗冰糖红豆羹最好不过了···
清甜而不腻啊··家人很喜欢!!···
再加上一些西米和通心粉··既有口感又有色泽···
居家良品啊!!····

用料  

红豆
西米
贝壳粉或通心粉
冰糖
淀粉
清水

冰糖西米红豆羹的做法  

  1. 将红豆和贝壳粉洗净放入锅内(高压锅),倒入清水,红豆通心粉和水的比例约为1:5(如果想喝不要太浓的··多加点水也没问题),煮熟至红豆口感松软而不烂,通心粉一定也熟了的···

  2. 取一个锅,倒入清水,水煮开时倒入西米,过程中可以不时搅拌一下,防止粘锅。西米煮到中间有个白点,周边有一小层透明的程度就可以了。静置放凉备用···

  3. 打开高压锅,开中火,把西米倒入锅内与红豆汤搅拌均匀···

  4. 在高压锅锅内加入适量冰糖,量的多少视个人喜好决定···

  5. 因放入的西米会使红豆汤增加一定程度的浓稠,所以如果觉得浓稠适中的朋友可以不用再加入淀粉调适,但如果觉得太过稀得朋友可以另取一个小碗,舀一小匙淀粉,在小碗中加一点红豆汤汁搅拌,再倒入锅中搅拌···

  6. 放凉一会儿,享受清甜的冰糖西米红豆羹···

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