臊子手工面

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人做过这道菜

简介

下班回家的路上一直在思索吃什么,走到菜市场想起做一碗面给自己。又不想吃平时汤汤水水的那种,于是打算自己弄臊子。买的东西完全是天马行空,自己喜欢吃就成,切成菜丁也很好玩。回家煮了一节妈妈带来的香肠,切了切了一起炒,最后成品出来自己狼吞虎咽,有一种说不出的满足。

用料  

卤豆腐干 三片
青椒 一个
甜红椒 半个
香肠 意思一下就行
香菇 三个
保宁醋
老抽
王守义十三香
劲道手工面 几个人吃就弄几个人的

臊子手工面的做法  

  1. 红椒青椒切丁

    臊子手工面的做法 步骤1
  2. 卤豆腐香菇切丁

    臊子手工面的做法 步骤2
  3. 香肠切丁。由于太丑就不上图了,香肠也可以用肉末代替。而且后来香肠炒久了有点小硬,建议还是用肉丁。

  4. 放油到锅中,先下香肠丁炒一分钟左右,再下香菇,炒熟,再放卤豆腐,最后放青红椒,一起炒。放盐和十三香,可以放少许醋,最后放一小勺老抽起锅。

    臊子手工面的做法 步骤4
  5. 把劲道的手工面放进水里煮,选择手工面是因为吃起来口感很好。煮的时候注意煮熟啊,最好不要煮太软了,可以放一点盐煮。

    臊子手工面的做法 步骤5
  6. 面煮好了之后到冷水里过一下,马上盛进碗里。

  7. 把臊子加进去就OK啦~O(∩_∩)O~

    臊子手工面的做法 步骤7

小贴士

1、面放进冷水过一下吃的时候不容易融,而且很劲道。
2、注意控制好量,我自己一个人就弄多了臊子吃不完呀。
3、自己吃自己的原创就是很开心嘛哈哈。

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