初秋沙律

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简介

今天突然想吃有秋天味道的沙律,于是就用黄秋葵、虾仁、鸡丝、西生菜、黄瓜片、紫甘蓝、小蕃茄和金枪鱼拌上柠檬汁、芥末油、白葡萄酒和黑胡椒,一大盆当午餐。南方初秋的滋味就是这样,芥辣般的阳光照亮一切,台风不断从海洋吹来腥甜,让人一到中午就昏昏欲睡。

用料  

基围虾 半斤
鸡胸肉 一块
想吃的能生吃的蔬菜
小番茄
柠檬
金枪鱼罐头
芥末油黑胡椒白葡萄酒盐等等

初秋沙律的做法  

  1. 基围虾烫熟,去头,去壳,取虾仁。也可以用冷冻虾仁,不过冷冻虾仁不好吃。

  2. 鸡胸肉煮熟,撕丝。黄秋葵放滚水里煮5分钟,切成圈。

  3. 金枪鱼罐头加热,然后和各种蔬菜鸡胸秋葵和虾仁拌在一起,

  4. 拌上芥末油、白葡萄酒,少许盐或鸡精,挤上柠檬汁,最后撒上黑胡椒粉。

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