懒人蔬菜饼

8.4 综合评分
117 人做过这道菜
这个小饼子,灵感来自于一堆冰箱中的存货——一小段胡萝卜、几根芹菜、放了经年的虾皮,配合面粉、鸡蛋,简单的切剁搅拌煎制,就大功告成了!当做零食、早餐、夜宵都很好,没有任何添加剂,关键是“自己做更健康”!

用料  

鸡蛋 2个
胡萝卜 1小段
芹菜 1根
虾皮 1小撮
面粉 适量
适量
花生油 适量

懒人蔬菜饼的做法  

  1. 准备材料,洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮, 切小段。

    懒人蔬菜饼的做法 步骤1
  2. 芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。

    懒人蔬菜饼的做法 步骤2
  3. 合上盖子,拉动拉绳,几下就拉碎了。注意:这个用具效率太高了,使用的时候可不要贪玩拼命拉,切得太碎口感不太好哦!

    懒人蔬菜饼的做法 步骤3
  4. 同样的,打鸡蛋也可以用这个切剁器,快如风啊,打得又快又均匀,很省力省时的。

    懒人蔬菜饼的做法 步骤4
  5. 蛋液里下些盐,与切好的粒粒混合。

    懒人蔬菜饼的做法 步骤5
  6. 再与面粉混合,搅拌均匀成面糊。

    懒人蔬菜饼的做法 步骤6
  7. 准备下油锅了。想要圆润型的小饼子,就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈,可以煎蛋、做小蛋糕那种。

    懒人蔬菜饼的做法 步骤7
  8. 烧热锅,下油,放入模具,倒入一大勺面糊,小火煎。

    懒人蔬菜饼的做法 步骤8
  9. 大约一分钟,用锅铲推一下面饼子,不粘的话就用筷子夹起模具,饼子就自动脱模了。

    懒人蔬菜饼的做法 步骤9
  10. 将饼子翻面煎,一两分钟就行了。

    懒人蔬菜饼的做法 步骤10
  11. 一个一个煎,挺费时间的。慢慢来……

    懒人蔬菜饼的做法 步骤11

小贴士

用料可以自选,粒粒不用切太碎,太碎反而口感不佳。加入芹菜,很清新的感觉,连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。

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懒人蔬菜饼的答疑

  • 手机用户5089_5qs1  1年前  
    19
    那个旋风切剁器哪买的
    作者回复 1年前  
    牌子是特百惠的,可以去专卖店试试,当然TB的价格会更便宜些啦😌
  • _xpa5  1年前  
    14
    请问模具哪里买
    作者回复 1年前  
    TB上搜索 圆形不锈钢切模 我买的是不同大小的一套
  • 倾听丶花落的声音  9个月前  
    9
    里面不用加水吗
    作者回复 8个月前  
    这个饼的液体就是两个鸡蛋,所以不用加水了
  • 手机用户0687_pwaj  9个月前  
    2
    双立人的锅好粘啊,你是怎么做到不粘的
    作者回复 9个月前  
    开火加热,滴一滴水,如果呈滚珠状,温度够高,可以放食物下去了
  • 低调的做人  5个月前  
    1
    必须用花生油吗
    作者回复 5个月前  
    只要是食用油都可以呀😘
  • 手机用户0629_5l1i  7个月前  
    1
    请问面粉一般是放多少克
    作者回复 7个月前  
    先放一大勺搅匀,稠稠的流动状就行了
  • _ig5v  11个月前  
    1
    请问粉是用的什么粉?淀粉还是低筋面粉?
    作者回复 11个月前  
    普通面粉,即中筋面粉
  • 鱼饼家的小吃货  1个月前  
    0
    为啥我做出来的翻的时候总是碎怎么回事啊?
    作者回复 1个月前  
    液体太多了还是面粉少了?
  • 手机用户8032_2kyi  1个月前  
    0
    亲,你的锅是什么牌子的啊
    作者回复 1个月前  
    双立人不锈钢炒锅。其实用一般的不粘锅就行了。
  • Jie�  2个月前  
    0
    面粉加热水还是冷水?
    作者回复 2个月前  
    不用加水,液体来自食谱中的鸡蛋液

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