比较不油腻的红烧肉

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没那么油腻,而且省时间
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用料  

五花肉 一些
料酒 适量
姜丝,花椒,八角,桂皮 少量

比较不油腻的红烧肉的做法  

  1. 1)先把五花肉切成两个麻将的大小,不要太小,准备一盆冷水,里面放一杯料酒,把肉放在冷水里浸泡15分钟,然后用水洗干净

  2. 2)有砂锅的话准备一个比较大的砂锅,没有也算了,准备一口锅放多点水,烧开

  3. 3)同时用另一个锅 热锅放少量油,放进姜丝,花椒,八角,桂皮炒一下,然后放肉接着炒,到肉的颜色变了,而且感觉微微出水

  4. 4)把炒好的肉放到住开锅的砂锅里去,加上酒和一点醋,然后大概炖上一个小时,放上老抽,口味重的可以在放点生抽,再炖半个小时

  5. 5)掀锅盖煮,大火放糖,根据自己口味喜爱放,然后坐等收汁
    当然也能根据自己的喜好,放点辣椒啊,一些别的酱料~

 

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