姜蒜炒蛏子(不辣)

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口感嫩滑,好吃、省事、下饭。

用料  

蛏子 1.5斤
葱末 15g
姜末 15g
黄酒 适量
3g
鸡精 3g
料酒 5g
适量

姜蒜炒蛏子(不辣)的做法  

  1. 蛏子用水洗净。锅中加清水和黄酒把蛏子焯2分钟,捞出沥水。

  2. 把蛏子的壳去掉,部分壳摆在盘中垫底。

  3. 热锅放油,爆香葱姜末,把蛏子肉入锅中翻炒几下,烹入料酒,再翻炒几下放入盐、鸡精。加水淀粉勾芡,盛出装盘即可。

小贴士

1.把蛏子可去掉,吃的时候比较方便。
2.可以加少许糖提味儿。

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