巧克力曲奇

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人做过这道菜

简介

这次的巧克力曲奇跟上次的香草差不多,就只是把香草精换成可可粉,不过这次
烤的味道更加浓郁和酥脆啊,带给姑娘们吃竟然说这是吃过的最好吃的巧克力曲奇!
拜前辈所赐,只能说这方子写的太好,我只是按部就班的做而已~

用料  

低筋面粉 200g
黄油130g
细砂糖 30g
糖粉 60g
鸡蛋 一个
可可粉 25g

巧克力曲奇的做法  

  1. 提前将黄油软化20~30分钟,加入糖粉和细砂糖,混合均匀。

    巧克力曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油用电动打蛋器打发。

    巧克力曲奇的做法 步骤2
  3. 打发至黄油颜色变浅即

    巧克力曲奇的做法 步骤3
  4. 分2~3次加入往黄油盆中加入鸡蛋液,使鸡蛋液与黄油完全混合,没有出现分离的现象。

    巧克力曲奇的做法 步骤4
  5. 将低筋面粉过筛后加入到黄油中,并加入可可粉搅拌均匀。

    巧克力曲奇的做法 步骤5
  6. 用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀。

    巧克力曲奇的做法 步骤6
  7. 将混合好的面糊加入到裱花嘴中,安上你喜欢的花嘴,做出你喜欢的形状。
    烘焙:
    预热烤箱,上下层火,190度,15分钟。

    巧克力曲奇的做法 步骤7
  8. 祝大家好胃口喔(:

    巧克力曲奇的做法 步骤8

小贴士

1)打发黄油时一定要分次加入蛋液,充分混合后再加剩下的。
2)黄油不要打的过于蓬发否则烤完之后的曲奇花纹容易消失。
3)如果在挤曲奇的时候发现很难挤,很有可能是黄油软化的不够彻底,
导致面糊比较干硬,所以一定要彻底软化后才可以做哦。

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