口蘑肉燥米线

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用料  

口蘑
肉馅
生姜
料酒
冰柠檬水

口蘑肉燥米线的做法  

  1. 肉末用适量糖、盐、姜末、料酒腌制一下,不放油,直接在锅里弄散煸出油

  2. 放入口蘑片,炒软蘑菇开始出水后,就盖上锅盖,转小火煮五分钟

  3. 米线沸水煮开后捞起,用冰镇柠檬水浸泡五分钟(这样米线比较爽口),盛出浇上口蘑肉燥就好

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